Asperges blanches grillées, sauce hollandaise WW et chorizo haché - recette de Ohmyfoodness (blog néerlandais)
8
Points®
Temps total: 50 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 35 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Asperges blanches
800 g
Huile, olive
1 cuillère(s)
Chorizo
50 g, haché ou émincé très fin
Oeuf, cru
2 pièce(s)
Eau
200 mililitres
WW Sauce, Hollandaise
1 sachet(s)
Jus de citron
1 nuage(s) de , jus de ½ citron
Paprika
1 pincée(s)
Persil
2 cuillère(s), taillé grossièrement
Poivre
1 quantité au choix
Sel
1 quantité au choix
Instructions
1
Préchauffez le four à 200 °C et déposez une feuille de papier sulfurisé sur la plaque de cuisson.
2
Pelez les asperges blanches et enlevez-en la base dure (environ 1,5 cm). Déposez- les côte à côte sur la plaque de cuisson. Humectez d'huile d'olive, assaisonnez et faites griller 30 à 35 minutes au milieu du four jusqu'à ce qu'elles soient molles et que les pointes commencent à brunir.
3
Entre-temps, faites revenir les morceaux de chorizo dans une poêle à frire sèche. Dans un poêlon d'eau bouillante, faites cuire les œufs 7 minutes (ou 9 minutes si vous les préférez durs). Pelez-les et coupez-les en deux.
4
Versez l'eau dans un poêlon et ajoutez le contenu du sachet de sauce hollandaise WW. Réchauffez en remuant pour obtenir une sauce onctueuse.
5
Déposez les asperges grillées sur une assiette, ajoutez le jus de citron et le paprika. Nappez-les de sauce hollandaise au milieu, garnissez de la moitié du chorizo, du persil frais et des oeufs. Servez immédiatement.
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