Asperges blanches avec gremolata aux olives et à l'orange
4
Points®
Temps total: 45 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 35 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.
Ingrédients
Asperges blanches
300 g
Pignons de pin
1 g
Olives
2 pièce(s)
Câpres
1 cc
Persil
1 cc
Huile de noix
1 cc
Zeste d'agrume
1 g
Jus d'orange, frais
1 mililitres
Sel
1 quantité au choix
Poivre
1 quantité au choix
Filet de porc, cru
100 g
Huile
1 cc
Instructions
1
Éplucher les asperges et les faire cuire pendant environ 12-15 minutes.
2
Pour le gremolata, faire griller les pignons de pin sans matière grasse. Hacher finement les pignons de pin, les olives noires, les câpres et le persil. Ajouter l’huile de noix, quelques zestes d’orange et le jus d'orange. Rectifier l’assaisonnement.
3
Faire cuire le filet de porc dans l’huile pendant environ 12-15 minutes. Disposer les asperges sur une assiette et les napper de gremolata. Découper le filet de porc en lamelles et les ajouter.
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