Aloo gobi indien au four
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Temps total: 55 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 45 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ce plat végétarien indien se compose essentiellement de pommes de terre (aloo) et de chou-fleur (gobi), mais aussi d'oignons, de gingembre et évidemment d'un odorant mélange d'épices. Notre recette vous en propose une version simplifiée sur lèchefrite, ce qui évite une montagne de vaisselle.
Ingrédients
Pommes de terre, crues
500 g, en cubes
Chou-fleur
1 pièce(s), en rosettes
Oignon
1 pièce(s), en lamelles
Gingembre (en racine)
2 cuillère(s), émincé
Ail
15 g, émincé
Huile, olive
1 cuillère(s)
Cumin
1½ cc
Curcuma (koenjit)
¾ cc
Herbes
½ cc, garam masala
Poivre de Cayenne
1 quantité au choix, pincée
Jus de citron vert
1 cuillère(s)
Coriandre
4 cuillère(s), émincée
Sel
1 quantité au choix
Instructions
1
Préchauffez le four à 200 °C. Déposez une feuille de papier sulfurisé sur une grande plaque de cuisson. Dans un grand saladier, mélangez tous les ingrédients sauf le jus de citron et la coriandre et répartissez-les sur la plaque de cuisson.
2
Enfournez pendant 45 minutes, en remuant à mi-cuisson, pour que les légumes soient cuits et dorés.
3
Juste avant de servir, humectez de jus de citron vert et garnissez de coriandre.
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