Ailes de poulet sur lit de poivrons
9
Points®
Temps total: 35 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 20 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Poulet à la broche, avec peau
300 g, (4 ailes de poulet de 75g)
Oeuf, cru
1 pièce(s)
Sel
1 quantité au choix
Paprika
1 cc, (1/2 cc)
Chips
20 g, paprika
Farine
1 cuillère(s)
Oignon
1 petit(es)
Poivron, toutes couleurs
6 moyen(s), (2 rouges, 2 verts et 2 jaunes)
Tomate
4 moyen(s)
Huile, olive
3 mililitres
Poivre
1 quantité au choix
Concentré de tomate
2 cuillère(s), (ou avjar)
Marjolaine
2 cc, (ciselée, fraîche ou surgelée)
Vinaigre balsamique
1 cc
Miel
1 cc
Pain turc
160 g, (4 morceaux de 40 g)
Instructions
1
Préchauffer le four à 220 °C. Rincer et éponger les ailes de poulet. Battre l’oeuf avec le sel et le paprika. Émietter les chips de pomme de terre.
2
Fariner les ailes de poulet avant de les passer dans l’oeuf et, ensuite, dans les chips. Les disposer sur une plaque tapissée d’une feuille de cuisson. Glisser à mi-four et cuire une vingtaine de minutes (la croûte doit croustiller).
3
Émincer l’oignon épluché et couper les poivrons épépinés en lanières. Tailler les tomates en petits dés. Faire revenir oignon et poivrons dans l’huile. Ajouter les tomates. Saler et poivrer. Incorporer la marjolaine et l’ajvar. Laisser mijoter une vingtaine de minutes. Incorporer le vinaigre balsamique et le miel. Accompagner de pain turc.
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