Photo de Aiguillettes de canard aux flageolets prise par WW

Aiguillettes de canard aux flageolets

4
Point(s)
Temps total
23 min
Temps pour apprêter les aliments
15 min
Temps de préparation/cuisson
8 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Facile

Ingrédients

Filet de canard, sans peau, cru

300 g, aiguillettes de canard

Ail

2 gousse(s)

Tomates séchées au soleil, à l'huile

4 pièce(s)

Flageolets, cuits

530 g

Fond de volaille

5 ml, 1 cuillère à café

Huile d'olive extra-vierge

1 cuillère(s)

Romarin

1 cc

Crème, 12% MG

2 cuillère(s)

Sel

1 quantité au choix

Poivre

1 quantité au choix

Instructions

  1. Couper les aiguillettes en deux, en biais. Peler et hacher les gousses d’ail. Égoutter et détailler les tomates séchées en petits dés. Rincer et égoutter les flageolets. Diluer le fond de volaille dans 100 ml d’eau tiède.
  2. Chauffer l’huile dans une sauteuse antiadhésive. Y faire revenir les aiguillettes 2 min à feu vif, retourner et cuire 2 min de plus à feu moyen. Saler, poivrer et parsemer de romarin. Débarrasser dans un plat (couvrir).
  3. Verser les flageolets dans la sauteuse, arroser de bouillon de volaille, parsemer d’ail et de dés de tomates séchées. Cuire 3 min à feu moyen, tout en remuant. Incorporer la crème et remuer. Ajouter les aiguillettes sur le dessus, couvrir et poursuivre la cuisson 1 min. Servir aussitôt.

Notes

Pourquoi pas ? Remplacez le romarin par de l’origan ou des herbes de Provence. Au dernier moment, parsemez de basilic frais ou surgelé.