Photo de Agneau korma et banana raita prise par WW

Agneau korma et banana raita

12 - 13
PersoPoints™ par part
Temps total
46 min
Temps pour apprêter les aliments
20 min
Temps de préparation/cuisson
26 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Facile

Ingrédients

Huile, olive

2 cc

Oignon rouge

1 moyen(s)

Gingembre

1 pièce(s), frais

Ail

3 gousse(s)

Riz, blanc, cuit

320 g

Curry en poudre

2 cc

Cumin (cumin marocain)

1 cc

Cannelle

½ cc

Tomates concassées, en conserve

410 g

Lait de coco, allégé

125 ml

Gigot d'agneau, cru

500 g

Potiron

600 g, courge butternut

Coriandre

5 cuillère(s), feuilles fraîches

Banane

60 g, 1 demi

Yaourt, maigre

1 portion(s)

Gingembre

½ cc, frais

Sel

1 quantité au choix

Instructions

  1. Dans une cocotte, chauffer 2 cuillères à café d’huile d’olive. Ajouter l’oignon grossièrement haché, le gingembre pelé et finement haché (1,5 cm), l’ail finement haché et le riz blanc cuit.
  2. Cuire 3 min en remuant de temps en temps jusqu’à ce que les ingrédients soient tendres.
  3. Ajouter le curry en poudre, ¾ de cuillère à café de cumin, la cannelle et le sel. Cuire en remuant continuellement 30 secondes. Ajouter les tomates et le lait de coco. Gratter les parties brunies au fond de la cocotte. Incorporer l’agneau découpé en morceaux de 2 cm de côté. Baisser le feu, couvrir et laisser cuire 15 min.
  4. Retirer le couvercle. Incorporer la courge en dés (2 cm de côté). Remettre le couvercle et laisser cuire 5 min. Retirer le couvercle. Incorporer 3 cuillères à soupe de coriandre hachée.
  5. Dans un bol, mélanger la banane en dés, le yaourt, 2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre hachées, le reste du cumin et le gingembre frais pelé et râpé. Servir avec l’agneau.