Wortel-yoghurtsoep met dragon
1
Points®
Totale tijd: 25 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 15 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Deze soep is gezond en snel klaar.
Ingrediënten
Wortel
500 g
Ui, ajuin
1 middelgroot/middelgrote
Bouillon, groente, bereid
1250 milliliter
Dragon
2 takje(s)
Peper
1 snufje
Zout
1 snufje(s)
Citroensap
1 eetlepel(s)
Yoghurt, mager
4 eetlepel(s)
Bereidingswijze
1
Snij de wortels in plakjes, snipper de ui en bak de wortels en ui kort. Blus af met bouillon, voeg een takje dragon toe en breng op smaak met peper en zout. Breng de soep aan de kook en laat 15 minuten zachtjes koken, totdat de wortel zacht is.
2
Pureer de soep met een staafmixer en breng op smaak met citroensap, peper en zout. Pluk de blaadjes van het tweede takje dragon en voeg toe aan de soep. Warm eventueel op en voeg voor het serveren een lepel yoghurt toe.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.