Truite farcie aux légumes
2
Points®
Temps total: 45 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 30 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.
Ingrédients
Citron
1 pièce(s)
Truite, crue
300 g, 2 truites à 150 g
Carotte
4 grande(s)
Céleri blanc
30 g, 2 branches
Poireau
1 moyen(s)
Huile
2 cc
Fond de poisson
80 g
Poivre
1 quantité au choix
Sel
1 quantité au choix
Pommes de terre, cuites (à l'eau)
400 g, à chair ferme
Aneth
2 cc, haché
Instructions
1
Presser le citron. Rincer les truites, les tamponner pour les sécher et arroser l’intérieur de 2 CS de jus de citron. Éplucher les carottes et les couper en petits morceaux. Laver le céleri et également le couper en petits morceaux. Laver le poireau et le découper en rondelles.
2
Faire chauffer 1 cc d’huile dans une poêle, y faire revenir le poireau, la carotte, le céleri et arroser avec le reste du jus de citron et le fond de poisson. Aromatiser de sel et de poivre et laisser mijoter à couvert pendant environ 5 minutes. Éplucher les pommes de terre et les faire cuire durant environ 20 minutes.
3
Préchauffer le four à 200°C. Badigeonner deux morceaux d’aluminium avec le reste de l’huile. Saupoudrer l’intérieur des truites de sel et farcir du mélange à base de légumes. Disposer sur le papier aluminium, entourer du reste des légumes et replier les papillotes. Faire cuire les truites environ 20 minutes au four. Égoutter les pommes de terre et les mélanger à l’aneth. Accompagner les truites de pommes de terre et du reste des légumes.
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