Soupe de poulet aux lentilles avec yaourt épicé
2
Points®
Temps total: 1 h 10 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 55 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Huile, olive
1 cuillère(s)
Oignon
1 moyen(s), couper en demi-anneaux
Céleri
3 pièce(s), haché finement
Carotte
2 moyen(s), couper en morceaux
Ail
2 gousse(s), écrasé
Piment
2 g, de flocons, rouge
Cumin (cumin marocain)
2½ cc
Filet de poulet, cru
450 g
Bouillon de tablet, préparé
750 mililitres
Lentilles, sèches
65 g, corail
Lentilles, sèches
65 g, vertes
Haricots, fins
150 g, verts
Yaourt, maigre
80 g
Zeste d'agrume
½ cc
Romarin
1 quantité au choix, quelques feuilles
Poivre, noir
1 quantité au choix
Sel
1 quantité au choix
Instructions
1
Chauffez l’huile dans une poêle à feu moyen. Faites revenir 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres, les oignons, le céleri et les carottes.
2
Ajoutez l’ail, les flocons de piment rouge et 2 cuillères à café de cumin en poudre. Faites cuire 1 minute. Ajoutez le poulet et faites cuire 1 minute supplémentaire. Versez-y le bouillon et portez à ébullition. Laissez mijoter, à feu doux, 10 minutes à couvert. Déposez le poulet dans une assiette recouverte de papier d’aluminium, faites reposer 5 minutes puis découpez-le.
3
Ajoutez les lentilles dans la poêle et portez à ébullition. Laissez mijoter 30 minutes à feu doux en couvrant la poêle partiellement. Remettez les tranches de poulet dans la poêle avec les haricots verts. Faites cuire 5 minutes à couvert. Assaisonnez.
4
Mélangez le yaourt, le reste du cumin en poudre et le zeste de citron. Servez la soupe avec une cuillère à soupe de yaourt épicé et garnissez de feuilles de romarin.
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