Sauce à la rémoulade
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Points®
Temps total: 55 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 10 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Oeuf de poule
2 pièce(s)
Yaourt à la grecque, maigre
125 g
Curcuma (koenjit)
1 pincée(s)
Échalote
1 moyen(s)
Cornichons au vinaigre
4 moyen(s)
Persil
1 cuillère(s), ciselé
Câpres
1 cuillère(s)
Estragon
1 cuillère(s), feuilles, ciselées
Vinaigre de vin blanc
½ cc
Sel
1 quantité au choix
Poivre
1 quantité au choix
Instructions
1
Déposer les oeufs dans une casserole d’eau, porter à ébullition et cuire 10 min. Laisser tiédir et les écaler. Séparer les blancs des jaunes. Mettre les jaunes dans un hachoir manuel avec le yaourt, une pincée de sel, de poivre et de curcuma puis actionner jusqu’à obtenir une préparation homogène. Verser dans un récipient d’une contenance de 250 ml.
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