Salade grecque à l'agneau
6
Points®
Temps total: 1 h 5 min • Préparation: 25 min • Cuisson: 10 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
De l’agneau tendre et mariné servi sur une laitue croustillante, du concombre, des tomates et de la menthe fraîche. Sans oublier une petite sauce au yaourt.
Ingrédients
Ail
1 gousse(s)
Yaourt à la grecque, maigre
150 g
Jus de citron
2 cc
Cumin
1 quantité au choix, en poudre
Sel
1 quantité au choix
Poivre
1 quantité au choix
Gigot d'agneau, cru
400 g
Menthe
1 quantité au choix
Concombre
1 pièce(s)
Tomate
4 moyen(s)
Oignon
1 demi
Salade
1 feuillet(s)
Instructions
1
Pressez l'ail. Mélangez-le dans un saladier avec le yaourt grec, le jus de citron, le cumin, le poivre et le sel. Versez 1/4 de ce mélange dans un sachet en plastique et ajoutez l'agneau. Mettez le reste de la marinade au frais. Fermez le sachet et secouez-le légèrement, jusqu'à ce que la viande soit recouverte de la marinade. Laissez-la mariner au frigo pendant au moins 30 minutes (jusqu'à 8 heures).
2
Faites chauffer une poêle grill. Sortez le gigot d'agneau du sachet en plastique et faites-le griller. Coupez la viande cuite en petits morceaux.
3
Hachez la menthe. Coupez le concombre en morceaux et tranchez la tomate. Pelez l'oignon et coupez-le en demi-rondelles. Sortez la marinade du frigo et ajoutez-y la moitié des feuilles de menthe. Répartissez la salade dans 4 assiettes et posez la viande au-dessus. Répartissez le reste de la menthe et les morceaux de concombre, de tomate et d'oignon au-dessus. Arrosez de la marinade et servez.
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