Salade estivale au filet de boeuf
3
Points®
Temps total: 20 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 5 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.
Ingrédients
Bœuf, filet, cru
480 g
Huile, olive
1 cuillère(s)
Concentré de tomate
3 cuillère(s)
Chili en poudre
½ cc
Sel
1 quantité au choix
Salade
1 tête(s), lollo biondo
Salade
100 g, salade romaine
Courgette
2 morceau(x)
Oignons de printemps
3 petit(es)
Poivron, toutes couleurs
1 moyen(s), rouge
Radis
25 g
Ail
1 gousse(s)
Citron vert
1 pièce(s)
Yaourt, maigre
300 g
Sauce salade
4 cuillère(s)
Paprika
1 cc
Instructions
1
Mettre la viande dans un sac pour congélation, avec l'huile, le concentré de tomate, le piment et une pincée de sel. Bien malaxer et laisser macérer une quinzaine de minutes. Laver, essorer et déchiqueter les salades. Couper les courgettes en deux dans la longueur et ensuite en demi- lunes. Laver et émincer les jeunes oignons. Épépiner le poivron et le couper en dés. Laver et essorer les pousses de radis. Mélanger tous ces ingrédients.
2
Monter un dressing avec la gousse d'ail écrasée, le jus de la lime, le yaourt et la sauce salade. Assaisonner de sel et paprika.
3
Saisir le filet de boeuf à sec sur toutes ses faces (2-3 minutes). Le tailler en lanières. Mélanger le dressing avec la salade et les pousses de radis. Servir en accompagnement du filet de boeuf.
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