Potage de céleri-rave aux noix et pain grillés
7
Points®
Temps total: 40 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 20 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Oignon
1 moyen(s)
Céleri-rave
600 g
Pommes de terre, crues
300 g
Pomme
1 moyen(s), aigre-douce (par ex. Elstar)
Huile
2 cc
Thym
8 brin(s)
Bouillon de tablet, préparé
1200 mililitres, Légumes
Pain de seigle complet, Pumpernickel
50 g, 1 tranche
Noisettes
30 g, grossièrement hachées
Chili en poudre
1 pincée(s), flocons
Crème épaisse
100 g
Noix de muscade
1 pincée(s)
Sel
1 quantité au choix
Poivre
1 quantité au choix
Instructions
1
Émincez l'oignon. Coupez le céleri-rave, les pommes de terre et la pomme en dés. Chauffez 1 cc d'huile dans une grande poêle et faites-y frire l'oignon. Ajoutez les cubes de céleri, de pommes et de pommes de terre pour 5 minutes. Effeuillez le thym et ajoutez-en la moitié à la poêle. Mouillez de bouillon et portez à ébullition. Patientez une vingtaine de minutes le temps que cela mijote, couvercle fermé.
2
Coupez le pain en morceaux, chauffez le reste d'huile dans une autre poêle et faites griller le pain en le retournant. Ajoutez brièvement les noisettes et les flocons de chili.
3
Réduisez le potage en purée. Ajoutez la crème épaisse, du sel, du poivre, de la noix de muscade. Garnissez de noix et pain grillés et du reste de thym.
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