Porc aux légumes chinois au wok
7
Points®
Temps total: 1 h 20 min • Préparation: 1 h 10 min • Cuisson: 10 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
La marinade délicieuse donne un goût exceptionnel à la viande. Nous recommandons de laisser mariner la viande pendant 24h pour un effet optimal.
Ingrédients
Porc, parties maigres, crues
175 g, (coupé en lamelles)
Sauce soja
1 cuillère(s)
Albert Heijn Chinese oestersaus
1 cuillère(s), (de n'importe quelle marque)
Épices, toutes sortes
1 quantité au choix, (mélange d'épices, Chinois)
Huile de tournesol
2 cc
Carotte
2 grande(s), (nettoyées et coupées en julienne)
Champignons
55 g, (coupés en fines lamelles)
Brocoli
50 g, (coupé en petits bouquets)
Échalote
1 cuillère(s), (néttoyées et émincées)
Poivron, toutes couleurs
1 demi
Céleri
1 pièce(s), (nettoyé et coupé en julienne)
Nouilles chinoises, cuites
250 g
Instructions
1
Mettez la viande de porc dans un plat. Dans un bol, mélangez la sauce soja, la sauce huître, la mélange d'épices et 2 cuillères à table d'eau. Mélangez bien. Enduisez le filet de porc royalement de la marinade, couvrez et laissez mariner pendant au moins une heure (plus longtemps si possible).
2
Faites chauffer l'huile dans un grand wok sur feu vif. Ajoutez le poivron, le céléri et les carottes et faites cuire en remuant bien pendant environ 3 minutes. Après ajoutez les champignons, le broccoli et les échalotes. Faites cuire pendant encore 2 minutes.
3
Sortez les légumes du wok à l'aide d'une écumoire et mettez-les de côté. Mettez la viande marinée dans le wok et faites cuire pendant 3 minutes. Ajoutez le reste de la marinade et faites cuire pendant un petit instant encore. Après rajoutez les légumes et mélangez bien.
4
Entretemps mettez les nouilles dans des petits bols et répartissez les légumes sur les 2 portions.
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