Fruits des bois à la sauce sabayon
5
Points®
Temps total: 40 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 20 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Un dessert qu’on vous redemandera à coup sûr !
Ingrédients
Jaune d'oeuf
4 pièce(s)
Sucre semoule
4 cuillère(s)
Vin, blanc, sec
100 mililitres
Airelles
500 g
Instructions
1
Répartir les fruits des bois dans 4 jolies coupes. Porter à ébullition une grande casserole d'eau. Dans un bol métallique, battre les jaunes d'oeuf avec le sucre. Déposer le bol dans l'eau bouillante. Mixer les jaunes d'oeufs en ajoutant petit à petit le marsala. Mixer pendant 5 minutes pour obtenir une masse crémeuse qui adhère au fouet. Verser le sabayon sur les fruits et servir sans attendre.
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