Frittata aux légumes arc-en-ciel
2
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 5 min • Cuisson: 25 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
À nous les restes !
Ingrédients
Haricots princesse
150 g, frais ou surgelés
Petits pois, surgelés
50 g
Pommes de terre, cuites (à l'eau)
100 g, cuites
Poivron, toutes couleurs
1 petit(es)
Courgette
½ petit(es)
Oignon
1 petit(es)
Huile
1 cc
Ail
1 gousse(s), pressée
Poivre
1 quantité au choix
Sel
1 quantité au choix
Herbes italiennes
1 cc
Oeuf, cru
2 pièce(s)
Lait, écrémé
30 mililitres
Instructions
1
Faites blanchir et égouttez les haricots verts et les petits pois. Coupez la pomme de terre et les légumes en morceaux.
2
Réchauffez l'huile et faites-y frire l'ail et l'oignon. Ajoutez les pommes de terre et les légumes et laissez-les cuire 10 minutes environ.
3
Assaisonnez généreusement de poivre, sel et herbes aromatiques.
4
Battez les oeufs et le lait, assaisonnez et versez dans la poêle.
5
Faites coaguler à feu doux 5 à 10 minutes, couvercle fermé.
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