Falafels et crème à la harissa
8
Points®
Temps total: 35 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 5 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Salade mixte
2 poignée(s)
Tomate
1 petit(es)
Persil
1 quantité au choix, 2 branches
Fromage frais, allégé
2 cuillère(s)
Harissa
1 cc
Jus de citron
1 cc
Pois chiches, cuits
200 g, égouttés
Eau
30 mililitres
Cumin
1 cc
Farine
1 cuillère(s)
Huile
1 cc
Pain d'épeautre
160 g, 2 petits pains
Sel
1 quantité au choix
Poivre
1 quantité au choix
Instructions
1
Lavez et essorez la salade. Lavez et tranchez la tomate. Lavez, essorez et hachez grossièrement le persil. Pour la crème, mélangez le fromage frais, la harissa, le jus de citron, du sel et du poivre.
2
Rincez et égouttez les pois chiches, écrasez-les avec l'eau, le cumin, du sel et du poivre. Mélangez-y la farine et le persil et faites-en 2 burgers.
3
Chauffez l'huile dans une poêle à feu moyen, faites frire les burgers environ 5 minutes de chaque côté puis laissez refroidir 10 minutes environ. Coupez les petits pains et enduisez-les de crème à la harissa. Garnissez la base de salade, farcissez des burgers et des tomates, recouvrez de l'autre moitié du petit pain et servez.
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