Tofu fumé aux nouilles et aux légumes
5
Points®
Temps total: 20 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 10 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Tofu fumé
230 g
Cuisine japonaise Sauce soja salée
100 ml
Huile de sésame
1 cc
Gingembre, frais
5 g, rapé
Piment doux, en poudre
1 cc
Champignons shiitake
250 g
Brocoli
200 g
Vermicelles de riz, crus
120 g
Epinard
100 g
Oignon nouveau ou cébette
2 pièce(s)
Graines de sésame
4 cc, grillées
Instructions
1
Couper le tofu en carrés d'environ 2 sur 2 cm. Mélanger le soja, l'huile de sésame, le gingembre et la poudre de chili. Couper les champignons en quartiers et mélanger avec le tofu dans la marinade.
2
Diviser le brocoli en petits bouquets et râper la tige.
3
Cuire les nouilles selon les instructions de l'emballage puis les rincer à l'eau froide.
4
Faire chauffer une poêle à fond épais sans matière grasse. Y faire revenir le tofu et les champignons avec la marinade quelques minutes. Incorporer le brocoli et laisser frire environ 5 minutes. Ajouter les épinards et les nouilles cuites, mélanger et faire sauter 2 à 3 minutes. Saler et poivrer si besoin.
5
Garnir d'oignons nouveaux finement hachés et de graines de sésame grillées.
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