Tiramisu au poireau et tomates séchées
3
Points®
Temps total: 50 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 5 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Poireau
1 pièce(s)
Tomate séchée au soleil, à l'huile
2 pièce(s)
Blanc d'œuf
1 pièce(s)
Mascarpone, allégé en MG
40 g
Basilic, frais
2 cc
Gressins nature
15 g
Graines de sésame
5 g
Jambon cru de Parme
1 tranche(s)
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Rincer et émincer le poireau. Le faire étuver dans une poêle avec un fond d'eau pendant 4-5 min. Égoutter. Couper les tomates séchées en petits dés et les mélanger avec le poireau. Laisser refroidir.
2
Mélanger le mascarpone avec 2 feuilles de basilic ciselées, un peu de sel et de poivre. Battre le blanc d'oeuf en neige ferme et l'incorporer délicatement au mascarpone.
3
Répartir la crème de mascarpone dans 4 verrines individuelles. Alterner avec les gressins écrasés.
4
Découper la tranche de jambon cru en quatre. Faire griller les morceaux de jambon dans une poêle à sec. Servir les tiramisu décorés de ces chips de jambon et des feuilles de basilic restantes.
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