Spaghetti à la bolognaise au tempeh
7
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Temps total: 45 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 35 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
La bolognaise au tempeh est exactement ce qu'elle semble être : une bolognaise à base de tempeh, un produit indonésien à base de soja fermenté. Le tempeh a une merveilleuse saveur de noisette qui convient parfaitement à ce plat.
Ingrédients
Champignons
250 g
Carotte
2 pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Ail, frais
3 gousse(s)
Huile d'olive
½ CS
Tempeh nature
200 g
Concentré de tomate
50 g
Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés
800 g
Origan, frais
1 CS
Sucre
1 cc
Pâtes sèches, crues
250 g, Spaghetti
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Couper les champignons et les carottes et hacher finement l'oignon et l'ail.
2
Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir les légumes. Ajouter le tempeh émiettés et le concentré de tomates. Laisser cuire pendant 1 à 2 minutes en remuant.
3
Ajouter les tomates concassées avec l'origan et le sucre. Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes.
4
En parallèle, cuire les pâtes selon les instructions figurant sur l'emballage.
5
Ajouter les pâtes à la bolognaise, bien mélanger et assaisonner de sel et de poivre.
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