Soupe de légumes

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Durée totale
48 m
Temps de prép.
35 m
Temps de cuisson
13 m
Part(s)
12
Difficulté
Facile
Certains disent que cette soupe a fait le succès de leur perte de poids. Elle est en tout cas idéale en cas de petit creux…

Ingrédients

Ail

2 gousse(s)

Oignon

1 pièce(s)

Carotte

2 pièce(s)

Poivron

1 pièce(s)

Céleri branche

1 pièce(s)

Courgette

2 pièce(s)

Chou

180 g

Blette

180 g

Chou-fleur

180 g

Brocoli

180 g

Thym

2 cc

Bouillon en tablette

1½ tablette(s), (de légumes)

Persil

2 cc, (ou de ciboulette)

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Citron

2 pièce(s), (optionnel)

Instructions

  1. Mettre l’ail, les légumes et le thym dans une marmite avec le bouillon. Porter à ébullition puis réduire le feu et laisser mijoter en couvrant partiellement pendant 10 minutes environ.
  2. Ajouter le persil ou la ciboulette, assaisonner avec du sel, poivre et du jus de citron selon vos goûts.

Notes

Si vous aimez les soupes épaisses, vous pouvez mixer le tout. Vous pouvez aussi gagner du temps en utilisant des légumes surgelés.

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