Soupe de carotte, navet et lentilles corail avec pois chiches croquants
3
Points®
Temps total: 1 h 10 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 1 h • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Rassasiante, économique, facile à préparer et pleine de légumes, la soupe est un plat idéal pour adopter un mode de vie plus sain !
Ingrédients
Huile d'olive
2 cc
Oignon
1 pièce(s), finement émincé
Carotte
250 g, épluchées coupées
Navet
250 g, épluchés et coupés
Ail, frais
2 gousse(s), finement émincées
Lentilles corail, sèches
100 g
Laurier, frais
1 feuilles(s)
Thym, frais
2 brin(s)
Bouillon de légumes
2 tablette(s), diluées dans 850 ml d'eau
Yaourt nature, classique
1 pot(s)
Pois chiches, cuits
400 g
Huile d'olive
2 cc
Cumin, en poudre
¼ cc, en poudre
Yaourt brassé, nature, 0% MG
60 g, 4 CS
Instructions
1
Dans un faitout, faites revenir l'oignon dans l’huile pendant 6 à 8 minutes à feu moyen ou jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajoutez les carottes et les navets et faites cuire pendant 10 minutes puis ajoutez l’ail et continuez la cuisson 1 minute. Incorporez les lentilles, les herbes et le bouillon, assaisonnez et mélangez bien.
2
Portez à ébullition, couvrez et laissez cuire pendant 40 à 45 minutes.
3
Retirez la feuille de laurier et les branches de thym. Mixez les légumes à l’aide un mixeur plongeur jusqu’à obtenir une soupe onctueuse.
4
Incorporez le yaourt, remettez le faitout sur le feu pour réchauffer la soupe, puis servez.
5
Agrémentez votre soupe de pois chiches en conserve (400 g), cuits au four avec 2 cc d’huile d’olive et 1/4 de cc de poudre de cumin. Ajoutez 1 CS de yaourt brassé 0 % nature dans chaque bol.
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