Soupe aux pommes de terre et thym
2
Points®
Temps total: 43 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 28 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Une soupe relevée à souhait!
Ingrédients
Carotte
300 g
Pomme de terre
500 g
Oignon
2 pièce(s), rouges
Piment
½ pièce(s), doux
Huile de tournesol
1 cc
Bouillon
2 tablette(s)
Ail, frais
1 gousse(s), hachée
Lait écrémé
400 ml
Thym, frais
1 cc, surgelé
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Eau
800 ml, pour le bouillon
Instructions
1
À l'aide d'un épluche-légumes, prélever quelques fines lamelles dans une carotte, les faire cuire 5 minutes dans de l'eau bouillante salée, les rafraîchir et les réserver. Détailler le reste des carottes, les pommes de terre et les oignons en petits morceaux. Hacher le piment.
2
Faire chauffer l'huile dans une cocotte, y faire revenir les oignons, ajouter les légumes et le piment préparés. Remuer 2 minutes, arroser de bouillon et de lait, parsemer d'ail et de thym, poivrer et laisser cuire environ 20 minutes.
3
Mixer la soupe, la verser dans une soupière, rectifier l'assaisonnement en sel et poivre et décorer de lamelles de carottes.
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