Sauté de veau, orange et romarin
4
Points®
Temps total: 1 h 10 min • Préparation: 30 min • Cuisson: 40 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Jus d'orange, pur jus
200 ml, De 2 oranges et 1 zeste
Carotte
250 g
Escalope ou noix de veau
500 g
Ail, frais
4 gousse(s)
Huile d'olive
2 cc
Romarin, frais
2 brin(s)
Boulgour, cru
150 g
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Prélever le zeste d’une orange avec un zesteur ou un couteau économe. Presser les 2 oranges pour obtenir le jus. Éplucher et couper les carottes en rondelles.
2
Couper le veau en cubes. Peler et hacher les gousses d’ail. Faire revenir le tout dans une cocotte avec l’huile d’olive 5 min à feu vif. Baisser sur feu moyen et ajouter le jus et le zeste d’orange et le romarin. Saler, poivrer.
3
Couvrir et laisser mijoter 35 min environ. Ajouter un peu d’eau en cours de cuisson si la sauce réduit trop vite. Cuire le boulghour dans de l’eau bouillante salée 15 min. Servir avec le sauté de veau et les carottes.
Les autres ont aussi aimé
Rejoignez le programme de perte de poids #1 recommandé par les médecins*
*Basé sur une enquête de 2023 de Cerner Enviza auprès de 500 médecins qui recommandent des programmes de perte de poids aux patients.