Photo de/du Salade tiède croustillante à l'œuf mollet par WW

Salade tiède croustillante à l'œuf mollet

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
21 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
11 m
Part(s)
2
Difficulté
Facile
Bon appétit !

Ingrédients

Légumes surgelés nature (sauf l'avocat)

200 g

Petits pois

60 g

Œuf de poule entier

2 œuf(s), moyen

Moutarde

2 cc

Jus de citron

2 CS

Huile d'olive

1 cc

Eau

4 CS

Pain

20 g

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Faire chauffer une poêle antiadhésive et y faire décongeler les légumes verts et les petits pois pendant 5 min à feu moyen, en remuant sans cesse. Transvaser dans un récipient et réserver. Faire chauffer une casserole d’eau. À ébullition, y plonger les oeufs et laisser cuire pendant 6 min, à petits frémissements.
  2. Délayer la moutarde avec une pincée de sel et le jus de citron puis incorporer l’huile d’olive et 4 cuillerées à soupe d’eau froide. Poivrer. Faire griller le pain puis l’émietter sur les légumes, ajouter l’assaisonnement, mélanger puis répartir dans 2 assiettes. Passer les oeufs sous l’eau froide, retirer leur coquille et les disposer sur la salade.

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