Salade de lentilles artichauts et fromage de chèvre
9
Points®
Temps total: 15 min • Préparation: 5 min • Cuisson: 10 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Huile de tournesol
2 cc
Oignon
½ pièce(s), rouge émincé en petits dés
Lentilles, cuites
250 g, en sachet tout prêt
Cœur d'artichaut
240 g, en boîte égouttés coupés en deux
Tomate séchée au soleil, à l'huile
50 g
Huile de colza
2 cc, (huile du bocal de tomates séchées)
Ciboulette, fraîche
4 brin(s), fraîche ciselée, 1/4 d’un sachet
Bûche de chèvre
80 g, coupée en 2 ou 4 rondelles
Laitue
2 feuilles(s), romaine pour servir.
Instructions
1
Chauffez l’huile dans une poêle et faites revenir l’oignon 4 à 5 minutes.
2
Ajoutez les lentilles, les artichauts, les tomates et la plupart de la ciboulette. Laissez cuire pendant 5 minutes.
3
Pendant ce temps, préchauffez le four en mode gril et recouvrez une poêle à griller d’une feuille de papier aluminium. Placez le fromage sur la poêle et faites-le griller d’un côté.
4
Partagez la laitue entre deux bols, ajoutez les lentilles et versez un filet d’huile du bocal des tomates séchées sur chaque. Posez le fromage de chèvre sur le dessus et parsemez de ciboulette.
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