Salade haricots basilic et olives
5
Points®
Temps total: 1 h 35 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 1 h 5 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Haricots blancs, secs
60 g, coco
Haricot vert
350 g
Tomate séchée au soleil, à l'huile
80 g
Chorizo
50 g
Basilic, frais
5 g, 15 feuilles
Olives noires, nature
80 g
Huile de tournesol
3 cc
Vinaigre balsamique
1 cc
Sel
1 pincée(s)
Instructions
1
Faire cuire les haricots coco en démarrant à l’eau froide, dans une casserole avec 1 L d’eau non salée à feu moyen. Égoutter et réserver. Équeuter les haricots verts et faire cuire dans une casserole de 1 L d’eau bouillante pendant 20 min à feu moyen.
2
Couper les haricots verts grossièrement en 2 ou 3. Couper les tomates et le chorizo en dés. Ciseler le basilic. Mettre tous les ingrédients dans un saladier, ajouter les olives entières et bien remuer.
3
Dans un bol, mélanger huile, vinaigre, 2 cuillerées à café d’eau et un peu de sel. Verser sur la salade, parsemer de quelques petites feuilles de basilic au moment de servir.
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