Salade de roquette aux poivrons grillés
3
Points®
Temps total: 15 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 0 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Vous n'allez plus jamais vouloir changer de salade après avoir goûté à celle-là !
Ingrédients
Poivron
2 pièce(s), rouges
Huile d'olive
1½ CS
Vinaigre
1 CS, balsamique
Ail, frais
½ gousse(s), finement hachée
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Haricots blancs, cuits
420 g
Tomate cerise
12 pièce(s)
Salade
4 feuilles(s), roquette
Parmesan
30 g, en copeaux
Instructions
1
Préchauffer le gril du four à 220°C.
2
Couper les poivrons en deux et les déposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Les faire cuire 5-10 minutes sous la grille du four jusqu'à ce que la peau soit noire. Les mettre ensuite dans un sachet en plastique les laisser tiédir. Détacher ensuite la peau grillée et couper les poivrons en lanières.
3
Dans un grand bol, mélanger 2 CS d'eau, l'huile, le vinaigre, l'ail, le sel et le poivre. Ajouter les haricots blancs, les tomates et les poivrons grillés. Bien mélanger.
4
Ajouter ensuite la roquette et bien mélanger. Parsemer la salade de copeaux de parmesan et servir.
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