Rouleau de concombre au saumon
1
Points®
Temps total: 20 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 0 min • Portions: 12 • Difficulté: Facile
Bon appétit !
Ingrédients
Saumon fumé
100 g
Citron jaune
1 pièce(s)
Oignon
¼ pièce(s)
Avocat
200 g
Piment
1 pièce(s), Espelette ou massala
Concombre
1 pièce(s)
Persil, frais
1 cc
Instructions
1
Mélanger les dés de saumon avec le jus d'1/2 citron. Ajouter l'oignon finement coupé puis le persil finement ciselé (conserver quelques petits brins de persil pour le dressage de l'assiette).
2
Éplucher, couper l'avocat et le mixer. Mélanger avec le reste du jus de citron, le piment d'Espelette, le sel et le poivre.
3
A l'aide d'un couteau économe réaliser des lamelles de concombres et les disposer à plat. Sur la partie supérieure de la lamelle, placer la marinade de saumon. Sur la partie inférieure de la lamelle, placer la préparation à base d'avocat. Enrouler le tout et maintenir avec un pic en bois.
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