Ricotta au four avec fraises au vinaigre balsamique
8
Points®
Temps total: 40 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 25 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Fraise
500 g, équeutées et coupées en deux
Vinaigre balsamique
2 CS
Sucre
1 cc
Huile de tournesol
2 cc
Ricotta
500 g
Œuf de poule entier
1 œuf(s), moyen
Miel
2 CS
Vanille
1 cc
Zeste de citron
1 pièce(s), 1/2 citron
Menthe, fraîche
10 feuilles(s), pour décorer
Instructions
1
Mélangez les fraises, le vinaigre et le sucre dans un saladier puis réservez. Préchauffez le four à 180°C (th.6). Huilez 6 petits ramequins.
2
Fouettez la ricotta, l’œuf, le miel, l’extrait de vanille et le zeste de citron dans un saladier jusqu’à obtenir un mélange onctueux. Répartissez la ricotta entre chaque ramequin et faites-les cuire au four pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
3
Égouttez les fraises et conservez le jus pour le versez sur la ricotta cuite. Décorez avec la menthe et servez avec les fraises au vinaigre balsamique à côté.
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