1

Faire cuire les nouilles selon les instructions figurant sur l'emballage. Égoutter l'eau de cuisson et rincer les nouilles à l'eau froide.

2

Mélanger la pâte de piment, la sauce soja et l'eau.

3

Émincer l'oignon, hacher finement l'ail et couper les champignons en tranches.

4

Faire chauffer la moitié de l'huile de sésame dans une poêle et y faire revenir la viande en remuant constamment. Ajouter l'oignon et l'ail, réduire le feu et faire revenir pendant 2 à 3 minutes en remuant. Ajoutez ensuite les champignons et faites-les revenir pendant 2 à 3 minutes supplémentaires. Enfin, ajoutez la sauce pimentée et les épinards. Bien mélanger et laisser les épinards s'affaisser. Éteindre le feu, mais garder au chaud sous un couvercle.

5

Chauffer le reste de l'huile et faire cuire les œufs jusqu'à ce que le blanc soit ferme et le jaune encore un peu liquide.

6

Ajouter les nouilles et bien mélanger, puis les servir garnies d'œufs et de graines de sésame.