Mini carrot cakes épicés à la banane
4
Points®
Temps total: 35 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 25 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Huile de colza
1 cc
Noix de pécan
30 pièce(s)
Flocons d'avoine
125 g
Levure chimique ou de boulanger
1 cc
Cannelle
½ cc
Cardamome, en grain
½ grain(s)
Gingembre, en poudre
½ cc
Sirop d'agave
2 CS
Œuf de poule entier
1 œuf(s), moyen
Banane
1 pièce(s), petit
Lait écrémé
100 ml
Sel
1 pincée(s)
Carotte
1 pièce(s)
Zeste de citron
1 pièce(s), d'orange
Yaourt à la grecque, nature, 0% MG
60 g
Instructions
1
Préchauffer le four à 180°C.
2
Badigeonner 4 petits ramequins d'huile. Hacher toutes les noix sauf 4.
3
Réserver 1 CS de flocons d'avoine et mixer le reste avec la levure chimique, les épices, le sirop d'agave, l'œuf, la banane, le lait et une pincée de sel jusqu’à obtenir une pâte complètement lisse. Incorporer la carotte râpée, le zeste d'orange et les noix hachées.
4
Répartir la pâte dans les moules, presser 1 noix dans chaque et saupoudrer du reste de flocons d'avoine. Enfourner environ 25 min. Laisser refroidir puis servir avec une CS de yaourt.
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