Photo de/du Haricots verts à la carbonara par WW

Haricots verts à la carbonara

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
25 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
4
Difficulté
Modéré
Faites cuire les haricots verts "al dente". Ca change des pâtes... Surprenant et déliceux.

Ingrédients

Jambon blanc fumé

120 g

Haricot vert

1000 g

Margarine végétale

2 cc

Crème fraîche allégée 15%

4 CS

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Muscade

1 cc

Jaune d'œuf

2 unité(s)

Instructions

  1. Cuire les haricots verts à la vapeur "al dente" comme les pâtes. Découper le jambon en fines lanières. Faire fondre doucement la margarine dans une poêle, ajouter le jambon et le faire dorer doucement pendant 5 minutes. Ajouter 3 cuillères à soupe de crème fraîche et la réchauffer 2 minutes toujours à feu doux. Poivrer et muscader. Dans un saladier, battre les jaunes d'œufs avec la cuillère à soupe de crème fraîche restante. Egoutter les haricots verts. Les mettre dans le plat de service préalablement chauffé et couvrir. Ajouter le contenu de la poêle au mélange œufs-crème. Verser cette préparation sur le haricots gardés au chaud et servir aussitôt.

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