Gratin de quinoa aux petits légumes et au chèvre frais

Gratin de quinoa aux petits légumes et au chèvre frais

9
Points®
Durée totale
45 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
30 m
Part(s)
2
Difficulté
Facile

Ingrédients

Bouillon de légumes

1 tablette(s)

Eau

250 ml

Quinoa blanc, cru

60 g

Lentilles corail, sèches

60 g

Carotte

1 pièce(s)

Fenouil

½ pièce(s), bulbe

Oignon

1 pièce(s), petit

Beurre doux

10 g

Fromage de chèvre frais

60 g

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Mettre 250 ml d'eau à chauffer dans une casserole avec le cube de bouillon. Faire cuire le quinoa et les lentilles dans ce bouillon. En fin de cuisson, couvrir la casserole et laisser gonfler 3 minutes. Égoutter et réserver.
  2. Éplucher et émincer touts les légumes. Les faire revenir à la poêle dans le beurre pendant 5 minutes, à feu vif. Saler et poivrer.
  3. Préchauffer le four à 210°C (th 7). Mettre une feuille de cuisson dans un plat à gratin puis alterner une couche de quinoa et de lentilles, de légumes et de fromage. Enfourner pour 15 minutes de cuisson environ.

Notes

Remplacez le chèvre frais par du parmesan râpé que vous saupoudrez sur le gratin (à comptabiliser).