Goulash hongroise et pommes de terre
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Points®
Temps total: 1 h 50 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 1 h 30 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Un délicieux repas mijoté au four qui vous laissera le temps de vaquer à vos occupations.
Ingrédients
Huile d'olive
1 cc
Filet de boeuf
500 g, coupés en morceaux
Oignon
1 pièce(s), haché
Ail, frais
2 gousse(s), écrasées
Paprika, en poudre
5 cc
Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés
400 g
Concentré de tomate
1 CS
Poivron
1 pièce(s), rouge épépiné et coupé en morceaux
Poivron
1 pièce(s), vert épépiné et coupé en morceaux
Bouillon
1 tablette(s), dilué dans 3 dl d'eau bouillante
Sel
1 pincée(s), et poivre
Persil, frais
1 cc
Pomme de terre
1000 g
Instructions
1
Préchauffer le four à 180°C.
2
Faire chauffer une grande cocotte et y verser l'huile d'olive. Faire revenir les morceaux de boeuf à feu vif en plusieurs fois pour faire en sorte que chaque morceau soit bien doré sur tous les côtés.
3
Ajouter ensuite les oignons et l'ail et faire revenir 3 à 4 minutes jusqu'à ce que l'oignon soit bien tendre. Ajotuer le paprika et cuire quelques minutes de plus. Ajouter les tomates concassées, le concentré de tomate les poivrons et le bouillon. Porter à ébullition, couvrir et mettre au four. Cuire 1h30 jusqu'à ce que la viande soit bien tendre.
4
Rectifier l'assaisonnement.
5
Si la goulash est trop liquide, ajouter 1 CS de Maïzena diluée dans 2-3 CS d'eau froide. Bien mélanger jusqu'à ce que la Maïzena se soit diluée dans l'eau puis ajouter à la goulash et bien mélanger porter à nouveau à ébullition pour faire épaissir la sauce puis servir avec des pommes de terre écrasées, bien chaudes.
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