Photo de/du Gâteau amandine aux poires par WW

Gâteau amandine aux poires

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
3 h 45 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
25 m
Part(s)
6
Difficulté
Modéré
Bon appétit !

Ingrédients

Poire

3 pièce(s), Williams

Beurre allégé 39-41% doux

6 cc

Sucre

2 CS

Stévia (édulcorant)

1 CS

Farine

100 g

Levure chimique ou de boulanger

½ sachet(s)

Amandes en poudre

3 CS

Œuf de poule entier

2 œuf(s), moyen

Lait écrémé

100 ml

Sel

1 pincée(s)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 190°c (Th. 6/7). Peler les poires, enlever le coeur et les couper en quatre quartiers. Chauffer 2 cuillerées à café de beurre allégé dans une sauteuse, déposer les poires, les saupoudrer d'une cuillerée à soupe de sucre, cuire 10 min à feu doux: ajouter 4 cuillerées à soupe d'eau et retourner à mi-cuisson. Réserver.
  2. Mélanger 1 cuillerée à soupe de sucre et la stévia. D'autre part, mélanger la farine, la levure, et la poudre d'amandes. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Fouetter les jaunes avec le mélange sucre/stévia. Verser le mélange farine/levure/poudre d'amandes, délayer le lait, ajouter les 4 cuillerées à café de beurre allégé fondu. Incorporer les blancs en neige.
  3. Disposer les poires en étoile, côté bombé dans le fond, dans un moule en silicone de 20 cm de diamètre (contenance d'un litre). Placer un quartier de poire au centre. Recouvrir la pâte, lisser et enfourner pour 25 minutes. Laisser tiédir et démouler en retournant. Déguster froid.

Notes

Pour un dessert plus gourmand, accompagner d'une coupelle de crème anglaise de 20 cl et en napper les parts de gâteau (à comptabiliser).

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