Photo de/du Gambas sautées à l'ail et à l'estragon par WW

Gambas sautées à l'ail et à l'estragon

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
1 h 17 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
2 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Bon appétit !

Ingrédients

Huile de tournesol

2 CS

Ail

1 gousse(s)

Estragon

3 g, 2 branches

Gambas (décortiquées)

250 g, 20 gambas entières

Whisky flambé ou cuit

30 ml

Citron

1 pièce(s)

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Faire tiédir l’huile, ajouter l’ail écrasé puis la moitié des feuilles d’estragon froissées. Laisser infuser. Pendant ce temps, décortiquer les gambas en conservant le dernier anneau (au niveau de la queue). Inciser légèrement leur dos et tirer sur le boyau noir. Mélanger à la marinade. Réserver au froid pendant 1 à 3 h.
  2. Faire chauffer une grande poêle à feu modéré, ajouter les gambas, les faire cuire pendant 30 secondes par face. Verser le whisky et le flamber. Assaisonner, saupoudrer d’estragon haché et servir rapidement avec des quartiers de citron.

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