Photo de/du Galettes de potimarron au cumin par WW

Galettes de potimarron au cumin

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
1 h 15 m
Temps de prép.
25 m
Temps de cuisson
50 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Bon appétit !

Ingrédients

Potiron

800 g, ou potimarron

Echalote

2 pièce(s)

Œuf de poule entier

2 œuf(s), moyen

Fécule de maïs

4 CS

Cumin

1 g, 1 pincée

Muscade

1 g, 1 pincée

Huile de tournesol

4 cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Éplucher le potimarron, ôter les graines et couper la chair en dés. Éplucher et émincer les échalotes. Verser les légumes dans une cocotte à fond épais, saler et poivrer. Couvrir et cuire à feu très doux, en remuant de temps en temps, pendant 30 minutes. Si le mélange a tendance à attacher, ajouter 2 à 3 cuillerées d'eau.
  2. Lorsque le potimarron est bien cuit, le réduire en purée à l'aide d'un presse-purée ou d'un mixeur. Ajouter les œufs battus avec la maïzena, le cumin et la muscade. Bien mélanger pour obtenir une purée épaisse et homogène. Laisser tiédir.
  3. Faire chauffer 2 cuillerées d'huile dans une large poêle antiadhésive. Disposer des petits tas de purée en les séparant bien. Les aplatir légèrement et les cuire 5 minutes sur chaque face. Les garder au chaud au fur et à mesure de leur réalisation pendant le temps de cuisson des autres galettes. Servir chaud.

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