Photo de/du Fusillini aux fèves fraîches par WW

Fusillini aux fèves fraîches

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
50 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
35 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Un plat de pâtes original, relevé d'un rien d'herbes de Provence...

Ingrédients

Fèves, pelées, surgelées, crues

200 g

Herbes de Provence

1 cc

Tomate

6 pièce(s)

Oignon

1 pièce(s)

Huile d'olive

2 cc

Pâtes cuites

400 g, de type fusillini (135g crues)

Vin blanc flambé ou cuit

100 ml

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Écosser les fèves, enlever la peau blanche si nécessaire. Dans une casserole, porter un litre d’eau salée à ébullition avec les herbes de Provence, y faire pocher les fèves cinq minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
  2. Égoutter réserver. Peler les tomates, les couper en dés. Peler et hacher l’oignon. Faire chauffer l’huile dans une casserole à fond épais, y faire suer l’oignon, ajouter les tomates et cuire 10 minutes. Saler et poivrer. Verser le vin blanc, porter à ébullition et poursuivre la cuisson à feu doux 10 minutes.
  3. Porter à nouveau une grande quantité d’eau salée à ébullition. Y faire cuire les pâtes huit minutes, égoutter et verser dans un plat creux. Mettre les fèves dans la casserole contenant la sauce tomate et faire réchauffer à feu doux deux minutes tout en mélangeant délicatement. Verser cette garniture sur les pâtes. Servir de suite.

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