Frittatas de choux fleur, bacon et quinoa
3
Points®
Temps total: 1 h 8 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 43 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Chou-fleur
200 g
Œuf de poule entier
7 œuf(s), gros, gros
Quinoa blanc, cuit
250 g
Cheddar
50 g, râpé
Lait écrémé
60 ml
Échalote
25 g, émincées
Sel
1 pincée(s), 1/4 cc de gros sel
Poivre
1 pincée(s), noir
Bacon, filet
4 tranche(s)
Instructions
1
Préchauffer le four à 175 °C (th. 5/6). Dans un bol adapté au micro-ondes, placer 200 g de chou-fleur coupé en petits morceaux. Couvrir et passer 3 min au micro-ondes à puissance maximale. Réserver. Dans un grand bol, battre rapidement 7 gros oeufs. Incorporer 250 g de quinoa cuit, 50 g de cheddar râpé, 60 ml de lait écrémé, 25 g d’échalotes émincées, 1/4 cc de gros sel et de poivre noir, 4 tranches de bacon et le choufleur réservé. Répartir uniformément le mélange dans des moules à muffins antiadhésifs. Placer au four et cuire 18 à 20 min.
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