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Fleurs et macarons au fromage frais

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
35 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Bon appétit !

Ingrédients

Oignon

1 pièce(s), nouveau

Fromage frais 0% ail et fines herbes

200 g

Huile de colza

3 cc

Tomate

6 pièce(s), coeur de pigeon

Maïs

10 g

Menthe

20 feuilles(s), 1 botte

Concombre

½ pièce(s)

Champignons de Paris

60 g, 6 petits

Poivre

1 pincée(s), gris

Instructions

  1. Peler et hacher l’oignon, couper les tiges à 3 cm et les ciseler finement. Mettre le tout dans un bol avec le fromage frais et l’huile, poivrer et mélanger. Réserver 15 min au congélateur pour raffermir la préparation.
  2. Couper un chapeau dans les tomates pigeon à l’extrémité la plus large, les évider délicatement avec la pointe d’un couteau puis les farcir de préparation au fromage frais. Décorer d’un grain de maïs. Placer la botte de menthe dans un verre. Enfiler les tomates sur une pique en bois et les planter dans la menthe.
  3. À l’aide d’un couteau économe, tailler 6 lanières de 2 cm de large dans le concombre, les enrouler et piquer la base avec un cure-dent. Façonner 6 billes dans le fromage frais, les placer au centre, surmonter d’un grain de maïs.
  4. Rincer les champignons et ôter leur pied. Ajouter 2 cuillerées à soupe de menthe ciselée dans le fromage frais, tartiner une moitié d’un petit champignon de cette préparation et recouvrir avec un autre. Préparer ainsi 6 macarons. Réserver les amuse-bouches au frais jusqu’au service.

Notes

Si vous ne trouvez pas de champignons suffisamment petits, utilisez 6 champignons plus gros et coupez-les en 2.

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