Photo de/du Flans mandarine matcha façon laotienne par WW

Flans mandarine matcha façon laotienne

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
30 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
2
Difficulté
Facile

Ingrédients

Tapioca, cru

40 g

Farine de riz

20 g

Mandarine

4 pièce(s)

Sucre

10 g

Thé

20 ml

Instructions

  1. Mixer le tapioca jusqu’à obtenir une consistance de farine. Le mélanger avec la farine de riz. Répartir en 2 moitiés dans 2 bols. Râper finement le zeste de 2 mandarines et les presser toutes. Verser 15 cl de ce jus et le zeste dans l’un des bols tout en mélangeant pour éviter les grumeaux. Dans l’autre bol, ajouter le sucre, le thé matcha puis 15 cl d’eau tout en mélangeant bien. Choisir deux récipients rectangulaires en plastique alimentaire (10 x 8 cm environ), verser la préparation à la mandarine dans l’un, la préparation au thé dans l’autre. Faire cuire à la vapeur pendant environ 15 min.
  2. Vérifier que les préparations sont prises. Laisser refroidir au froid avant de démouler et de superposer les 2 couches. Couper en 2, superposer les 2 moitiés pour former un gâteau à 4 couches et régulariser les bords. Servir à température ambiante.

Notes

À défaut de farine de riz, utiliser 4 cc de Maïzena®.

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