Photo de/du Flans à l’ananas caramélisé par WW

Flans à l’ananas caramélisé

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
43 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
28 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Entre caramel et ananas, ces petits flans offrent une association pleine de douceur et de goûts. Sans oublier la fraise pour la touche finale !

Ingrédients

Ananas

300 g, (éventuellement surgelé et en dés)

Fructose

3 CS

Œuf de poule entier

2 œuf(s), moyen

Fécule de pomme de terre

1 cc

Petit suisse 0%

1 pot(s)

Lait entier concentré non sucré

7½ g, (80 g)

Edulcorant

4 cc, (en poudre)

Matière grasse à 40%

1 cc

Fraise

250 g

Instructions

  1. Faire dégeler les dés d’ananas à température ambiante dans une passoire : les hacher grossièrement. Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
  2. Faire chauffer une poêle antiadhésive, mettre l’ananas, saupoudrer de fructose et faire caraméliser légèrement tout en remuant pendant 6 à 8 minutes. Laisser tiédir.
  3. Battre les œufs en omelette. Continuer de fouetter en incorporant la fécule, le petit suisse, le lait concentré et 2 cuillérées à soupe d’édulcorant. Incorporer l’ananas et mélanger.
  4. Graisser 4 ramequins individuels d’une contenance de 12 à 15 centilitres. Répartir la préparation et enfourner dans un bain-marie pour 20 minutes.
  5. Laisser tiédir et démouler sur des assiettes à dessert. Mixer les fraises avec 2 cuillérées à soupe d’édulcorant et 1 cuillérée à café de jus de citron, filtrer. Napper les flancs de coulis.

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