Flan perlé aux poires
5
Points®
Temps total: 40 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 25 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Lait 1/2 écrémé
250 ml
Sucre, vanillé
1 sachet(s)
Tapioca, cru
25 g
Œuf de poule entier
2 œuf(s), moyen
Sucre
35 g
Poire
2 pièce(s), taille moyenne
Instructions
1
Porter le lait à ébullition avec le sucre vanillé. Verser le tapioca et laisser frémir pendant 5 à 10 min. Pendant ce temps, battre les oeufs avec le sucre sans faire mousser. Verser le lait chaud dessus.
2
Préchauffer le four à 160 °C (th.5/6). Peler les poires et les évider. Les découper en gros cubes et répartir dans 4 ramequins. Recouvrir de lait et faire cuire pendant 20 min.
3
Laisser tiédir avant de réserver au froid. Servir à température ambiante.
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