Photo de/du Flamiche aux endives par WW

Flamiche aux endives

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
45 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
30 m
Part(s)
6
Difficulté
Facile
la flamiche se fait traditionnellement avec des poireaux mais les endives ont aussi leur place en hiver!

Ingrédients

Farine

4 CS, (pâte)

Fécule de maïs

3 CS

Crème fraîche allégée 15%

4 CS, (pâte)

Œuf de poule entier

1 œuf(s), moyen, (pâte)

Sel

3 pincée(s), (pâte)

Endive

3 pièce(s), (Garniture)

Jambon blanc dégraissé, découenné

4 tranche(s), (Garniture)

Œuf de poule entier

3 œuf(s), moyen, (Garniture)

Lait écrémé

200 ml, (Garniture)

Crème allégée à 4% et 5%

200 g, (Garniture)

Sel

1 pincée(s), (Garniture)

Poivre

1 pincée(s), (Garniture)

Muscade

1 cc, (Garniture)

Citron

½ pièce(s), le jus(Garniture)

Instructions

  1. 1.Préchauffer le four à 180°C (th.6). Préparer la pâte en mélangeant les ingrédients incorporés les uns après les autres, réserver.
  2. 2.Essuyer les endives, creuser la base pour retirer la partie amère puis les détailler en rondelles de 5 millimètres, les mettres à étuver 3 minutes au four à micro-ondes dans un saladier avec 10 centilitres d'eau et le jus du citron. Les égoutter puis laisser refroidir. Couper le jambon en petits morceaux d'environ 1 centimètre.
  3. 3.Dans une jatte, mettre les œufs plus le jaune. Les battre au fouet, ajouter le lait, la crème, sel, poivre et muscade, bien mélanger le tout.
  4. 4.Presser les endives pour en retirer l'excédent d'eau. Étaler la pâte au rouleau, garnir un moule à tarte de 26 centimètres, répartir les endives, le jambon, recouvrir du mélange liquide et mettre à cuire 25 minutes.

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