Photo de/du Filet de bœuf au romarin par WW

Filet de bœuf au romarin

8
8
6
Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
55 m
Temps de prép.
25 m
Temps de cuisson
30 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Vous allez vous régaler !

Ingrédients

Pomme de terre

400 g

Asperge

400 g

Carotte

300 g

Lait écrémé

100 ml

Beurre doux

20 g

Romarin

1 g, (1 brin)

Filet de boeuf

600 g, (4 tranches de 150g)

Vin rouge flambé ou cuit

120 ml

Crème de cassis

1 CS

Fécule de maïs

1 cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. 1. Éplucher les pommes de terre, les couper en gros morceaux et les plonger dans une casserole d'eau froide. Faire bouillir, laisser cuire pendant 5 minutes puis ajouter les carottes pelées et coupées en tronçons. Poursuivre la cuisson 15 minutes. Nettoyer les asperges, les faire cuire à la vapeur 15 minutes environ.
  2. 2. Égoutter les pommes de terre et carottes, les passer au moulin à légumes et incorporer le lait chaud, le moitié du beurre et la moitié du romarin ciselé. Réserver au chaud. Dans une poêle antiadhésive, faire dorer les tranches de viande avec l'huile et le reste de beurre environ 2 minutes de chaque côté. Réserver la viande au chaud.
  3. 3. Déglacer la poêle avec le vin. Ajouter la maïzena délayée dans la crème de cassis et faire épaissir quelques minutes. Saler, poivrer.
  4. 4. Dresser la viande sur les assiettes, entourer de purée, de quelques asperges et napper de sauce. Servir chaud.

Maigrissez en mangeant ce que vous aimez et accédez à près de 4000 recettes WW