1

Préchauffer le four à 180°C (th 6) à chaleur tournante. Éplucher les bananes et les couper en rondelles d'environ 1/2 cm d'épaisseur (en conserver quelques-unes pour la décoration).

2

Verser le sucre dans une poêle antiadhésive et le faire caraméliser en le chauffant 2 minutes à feu modéré sans remuer. Lorsque le caramel est prêt, ajouter le beurre et le jus du 1/2 citron.

3

Déposer les rondelles de bananes et les laisser cuire quelques secondes de chaque côté à feu vif. Éteindre le feu et disposer ensuite les bananes au fond d'un moule rond de 30 cm de diamètre.

4

Mélanger au mixeur plongeant les œufs et le lait, puis ajouter le reste des ingrédients, en mixant rapidement pour éliminer tous les grumeaux.

5

Verser cette pâte dans le plat par-dessus les bananes et enfourner pendant environ 30 minutes. La surface doit être dorée.

6

Laisser tiédir. Démouler, le côté bananes doit apparaître vers le haut et décorer avec quelques rondelles de bananes crues.