Photo de/du Escalope de veau aux pruneaux par WW

Escalope de veau aux pruneaux

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
40 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
30 m
Part(s)
2
Difficulté
Modéré
Une viande fondante farcie aux pruneaux et dorée à souhait.

Ingrédients

Escalope ou noix de veau

260 g, (2 escalopes de 130g)

Pruneau

4 pièce(s), moyen

Jus de fruits (100% pur jus Sans sucres ajoutés)

250 ml, (jus de pomme)

4 épices

1 cc

Crème fraîche allégée 15%

4 cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Farcir chaque escalope avec deux pruneaux. Rouler et ficeler. Faire dorer la viande dans une poêle recouverte d'une feuille de cuisson. Ajouter le jus de pomme et les quatre épices. Saler et poivrer. Cuire pendant 20 minutes. Réserver la viande au chaud. Faire réduire 5 minutes à feu vif. Ajouter la crème fraîche. Donner un bouillon. Déficeler les escalopes dans le plat de service et napper avec la sauce.
  2. Délicieux avec des pâtes fraîches (à comptabiliser).

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