Photo de/du Escalope de dinde aux petits légumes par WW

Escalope de dinde aux petits légumes

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
55 m
Temps de prép.
30 m
Temps de cuisson
25 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Profitez de votre jardin et cuisez vos escalopes au barbecue.

Ingrédients

Escalope ou filet de dinde

4 pièce(s)

Navet

400 g

Carotte

4 pièce(s)

Pomme de terre

400 g

Brocoli

500 g

Courgette

4 pièce(s)

Thym

1 cc

Citron

½ pièce(s)

Crème allégée à 4% et 5%

2 CS

Paprika

1 cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. 1. Laver et éplucher les carottes, les navets et les pommes de terre. Laver le brocoli et séparer les bouquets. Laver les courgettes sans les éplucher et couper les extrémités. Détailler les carottes, navets et pommes de terre en bâtonnets d'environ 0,5 cm sur 5 cm.
  2. 2. Couper chaque courgette en deux tronçons égaux et les transformer en petits paniers : vers le milieu, couper horizontalement et de chaque côté (en laissant la partie centrale pleine). Creuser cette partie centrale de façon à former une anse. Disposer les autres légumes taillés dans les petits paniers de courgette. Déposer délicatement les paniers remplis dans un appareil vapeur, ainsi que les brocolis et laisser cuire 10 minutes. Les retirer avec précaution à l'aide d'une cuillère.
  3. 3. Préparer la sauce. Dans une casserole, verser la crème fraîche, le thym, le sel, le poivre et une pointe de paprika. Verser 1 cuillère à soupe de jus de citron et laisser chauffer sur feu très doux.
  4. 4. Dans une poêle antiadhésive, faire cuire les escalopes 5 minutes sur chaque face. Saler et poivrer légèrement.
  5. 5. Disposer sur chaque assiette 1 escalope , des brocolis et 2 petits paniers de courgettes garnis. Napper les escalopes de sauce et les saupoudrer de persil haché.

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