Endives façon raviolis chinois
1
Points®
Temps total: 46 min • Préparation: 35 min • Cuisson: 11 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
En Chine les raviolis sont surtout servis pendant les fêtes de fin d'année pour porter bonheur alors laissez-vous tenter par cette recette...
Ingrédients
Endive
4 pièce(s)
Œuf de poule entier
2 œuf(s), moyen
Graines de sésame
4 cc
Filet mignon de porc
125 g
Champignons shiitake
2 poignée(s)
Ciboule, fraîche
4 brin(s), ou 1 vert de poireau
Cuisine japonaise Sauce soja salée
2 CS
4 épices
2 cc, chinois
Instructions
1
Détacher 32 belles feuilles d'endives. Faire cuire dans un saladier, à couvert, 4 minutes (750W). Laisser refroidir. Casser les œufs dans un petit plat. Piquer les jaunes et faire cuire à couvert 4 minutes (250W).
2
Émincer très finement la viande, les champignons, les œufs cuits durs, la ciboule. Mélanger et assaisonner de sauce soja et de 4 épices. Déposer 1 noix de farce sur la moitié des feuilles d'endives. Enrouler puis déposer ces roulés sur les feuilles restantes et enrouler de façon à ce que toute la farce soit à l'intérieur. Faire cuire à couvert, 7 minutes (450W), en retournant à mi-cuisson. Verser quelques gouttes de sauce soja et saupoudrer de sésame.
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